Macaroni Cheese Kukus...

Suka naikkan berat badan???... Jom kita main2 dengan kolesterol... Sedapnya tu Kolesterol di makan... Macaroni Cheese Kukus Mum Kasi nama ni makanan... Ok la tu kan... :)

Dulu-dulu boleh jer Mum habiskan setengah dulang sorang... sekarang satu slice pun dah kenyang... owwww WHAT SIGN IS THAT???...
Malas nak cerita panjang.. Mum no idea nak crita2 sekarang ni... TIME IS VERY IMPORTANT... Baby DHIA need me more... :)
So lets go to the recipe...

Bahan Utama
2 cawan macaroni (dlm 100gm kot)
1.5 liter air
1 sudu makan minyak masak
Rebus macaroni dgn air dan minyak sehingga semua air meresap kedalam macaroni... Biarkan dia sana di rebus... sambil tu sediakan bahan2 lain..

Ni dia Bahan2 KOLESTEROLnya..
1 tin susu cair
4 biji telur
1/2 bungkus cheddar cheese (diparut) @ 6 keping
1 sudu makan butter

Bahan Hiasan yang baik tuk kesihatan
1 biji lobak merah
5 kelopak kubis
Daun sup
Semuanya dipotong halus..

Bahan perasa
250gm daging/ayam cincang
5 ulas bawang putih - tumbuk halus
Lada hitam
Garam

Caranya mudah CAMPURKAN SEMUA BAHAN-BAHAN di dalam mangkuk dan gaul rata... kemudian tengok macaroni tadi dah siap masukkan juga kedalam mangkuk gaul laaaa serata yg boleh...

Alia kata tambah banyak2 lada hitam SEDAP!!!

Dah gaul rata... masukkan dalam loyang yg telah di balut dgn aluminium foil... ni tak di balut pasal aluminium foil dah habis so Mum sapu butter sikit kat loyang... Kukus la selama 1/2 jam...

Tinggal tu jer aluminium foil MUM... :(

Sejukkan dulu baru potong... kalau tak..tak chantik... tapi kalau tak sabar juga.. potong jer laaaa... sedap apa makan panas-panas cecah pulak dgn sos cili...emmm... nyum nyum...

Cara lain....
Kalau dah sejuk, boleh di potong dan dipanaskan atas kuali... griskan kuali dgn butter pas tu panaskan potongan macaroni tadi macam bakar french toast tu... ewwww LAGI SEDAP!!!!

Biarla Montel yang Penting SIHAT!!!

Kek Coklat Cheese Kukus...

Lama Betul Mum tak buat Kek... ada buat beberapa kali tak jadi pulak so stop lagi...
Tup TUp.. Last week sahabat Mum si NDUT NITA bawak kek coklat cheese ke sekolah... SEDAP trus mintak resepi so adalah menu baru tuk AIDIL ADHA... 1st attempt jer trus menjadi... So Mum kasi Gred tuk kek ni ialah MUDAH!!!!... dan yang penting SEDAP!!!!

Kek Coklat Cheese Kukus SEDAP!!!

Ni resepi Kek Coklat Kesukaan Kami di Sekolah... lebih kurang gak ler ngan yg ada kat mana2 blog masakan... tapi nak juga tulis kasi meriah dunia resepi... Ndut Nita... I share your resepi ni tau... HALALkanlah untuk semua Ummat yang ingin tahu yer... :)

KEK COKLAT

Bahan A

1 cawan gula 

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan minyak jagung

** Campurkan semua bahan dlm periuk kecil... gaul rata... kemudian panaskan sekejap atas api sampai gula larut dan adunan berkilat.

Bahan B

3/4 cawan tepung

1/2 sudu teh soda bikarbonat

1/2 sudu teh baking  powder

** Ayak semuanya (2X ayak lagi bagus biar sekata dan ringan)

Ingat!! telur WAJIB di cuci

Bahan C

4 biji telur gred B - Di Kisar @ Blender!!!!

At last masukkan Bahan B dan C ke dlm adunan Bahan A berselang seli sikit2. Tapis adunan guna penapis santan supaya lebih halus dan tak berketul2. Gaul rata sekali lagi... Ketepikan dulu  

CHEESE LAYER

250gm cream cheese

60gm gula halus/kastor
1 biji telur

1 sudu makan tepung

1 sudu makan air

** Pukul cream cheese dan gula sehingga sebati. Masukkan telur diikuti dgn air dan tepung. teruskan pukul dgn kelajuan sederhana sehingga semuanya sebati..

Semua dah siap so sekarang KUKUS tyme...

Terlebih dahulu sediakan pengukus dan panaskan guna API SEDERHANA. Ikat penutup dgn kain. 

Mum guna loyang 10" x 10". Griskan loyang dgn sedikit marjerin dan lapik dgn kertas minyak.

Masukkan 1/2 adunan coklat... kukus selama 15 minit.

Masukkan kesemua adunan cheese, sambung mengukus 15 minit.

Masukkan lebihan adunan coklat dan teruskan mengukus tuk 15 minit lagi...

Maka siaplah Kek Coklat Cheese kita... :)

Sungguh sedap di makan apabila telah di sejukkan dalam peti sejuk dan di biarkan sekejap dlm 30 minit gitu... WALLLAAA.... Sungguh Moist Bercoklat BerLEMAK!!!!...

Apa2 pun jagalah KESIHATAN

SALAM AIDIL ADHA 2012

I Hear, I See, I Feel... I Learnt

Ramadhan Eve... Mum told Alia some simple things as an advice...

"Alia... this is Ramadhan... in this month we have to do lot of good things, we need to fasting at the day and go for another xtra solat at night what we called Solat Terawih.."

She gave me a beautiful smile..then she replied...

"yeah... I know Mum... my Ustazah already told me that"... We hug each other as I'm happy she understand those...

Next Morning... I saw this, next to my bed...

Once again she touch me... the most valuable price comes on a piece of paper... :)

She got the art's talent too...

Kuih Talam Kacang Merah...

Waktu petang biasanya waktu BORING!!!.... masa tuk angan2 atau tidur kalau tak da kerja nak buat... sambil duduk diam tu... Mum bukak komputer baca kisah2 masyarakat... ada yg baik ada yang tak baik... tertarik dgn satu artikel Kawan Talam Dua Muka... menarik ceritanya.. banyak pengajaran dan sangat menginsafkan... memang biasanya tanpa sedar kita sebenarnya berkelakuan sedemikian tapi sering cuba menafikannya bila dah berdepan dengan kenyataan....

         CEH!!!!... Mum banyak laa celoteh mu... apa kaitan ngan KueK Resepi Hari ni... 

Tu laa pasal... lepas baca artikel tu terus perut jadi lapar dan teringin makan kuih Talam... jadi tanpa buang masa Mum Pon masuk dapur tengok apa2 yang ada... Alhamdulillah... bahan tuk Kuih Talam ada...

Actually kuih talam ni bukanlah kuih Favourite Mum... tapi entah kenapa hari ni TERIIIIIIIINGIIINNN sangat... Mum Kongsi resepi yaa... yang biasa2 saja...

Mum Buat saiz kecil coz tahu tak berapa makan pon hanya nak melepaskan GERAM...

Lapisan bawah

1 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung jagung

1/2 tin kacang merah (kidney)

1 1/2 cawan santan

1/2 cawan gula

sedikit garam

Sedikit pewarna merah (tuk naik seri jer)

* Campurkan semua bahan kecuali kacang merah. Gaul rata dan tapis tuk buang ketul2 yang tak hancur.

* Blender Kacang merah dalam 5 saat, masukkan adunan tepung tadi dan blend lagi dalam 5 saat.

Lapisan atas

1/2 cawan tepung beras

1 1/2 cawan santan pekat

1 sudu teh gula

1/4 sudu teh garam

*Campurkan semua bahan gaul sebati dan tapis (biar larutan tu halus tak berketul)

Cara Memasak...

1. Panaskan pengukus dan lapik penutup dgn kain.
2. Sediakan Loyang Kecil (6 inci).
3. Lenserkan dgn minyak masak
4. Tuang adunan lapisan bawah. Kukus laa selama 15-20 minit.
5. Bila dah masak, cakarkan bahagian atas dgn garfu, baru masukkan adunan lapisan atas. Teruskan lagi mengukus dalam 10-15 minit.
6. Biarkan betul2 sejuk baru di potong...

Makan Kuih TALAM tak Berdosa...

Jadi Orang TALAM dua muka banyak dosa tau...

Kuih Gulung...

First time buat kuih gulung MENJADI pulak tu.... HURAYYYYY!!!!!!!.... berbaloi sungguh mencuba resepi ni... lain rasanya berbanding yang di jual kat gerai2 atau kantin skola.... ada rasa lemak dan wangi daun pandan di tambah pula dengan inti kelapa muda bercampur GULA MERAH aslinya di TAWAU... hmmmm PUAS HATI dapat makan kuih gulung yang SEDAP... terima kasih kepada empunya resepi dari blog CITARASAWAN

Kuih Gulung @ Kuih Ketayap... mana2 laaaa

Ni Resepi dia... Mum tuliskan balik kat sini... (Anggaran 12-14 biji Kuih)

11/2 cawan air santan kelapa

2 helai daun pandan

** diblend dahulu kemudian tapiskan buang serdak pandan tu...

1 cawan tepung gandum

1 biji telur gred A

1 sudu makan marjerin (dicairkan)

Secubit garam

Pewarna hijau **optional - kalau nak lagi hijau

Satukan semua bahan dgn air daun pandan tadi di dalam blender... blend sehingga halus (dalam 2 minit)...

Inti Kelapa...

1/2 biji kelapa muda

1 cawan gula merah

3/4 cawan air

11/2 sudu tepung jagung/pulut

• Cairkan gula dengan air (tapis jika perlu)
• Campurkan air gula + kelapa... gaul rata
• Masukkan tepung jagung/pulut.. gaul lagi sehingga berwap dan agak melekit2...

SETERUSNYA... TENGOK GAMBAR NI.... 

Cara Menyediakan Kuih...

1. Panaskan kuali leper dan lenserkan dgn sedikit minyak.
2. Ambil satu senduk adunan tepung (baik guna sudu bulat/sudu sup).. curahkan ke atas kuali dan golek guna sudu tu agar adunan menjadi tipis.
3. Lagi baik kalau adunan di tutup agar bahagian atas masak sekata. (Lupa nak gambar)
4. Bila dah masak, masukkan inti kelapa dan gulung macam buat popia.. atau ikut kreativiti masing2...

PETUA TAMBAHAN : Sebaiknya adunan terus di gulung bila dah masak, kalau nak tunggu pon boleh juga tapi make sure jangan disusun berlapis pulak adunan tu... nanti tak cantik dan melekit antara satu sama lain....

Kuih Telur Penyu...

Hampir 5 bulan tidak bersiaran gara2 MABUK KEPAYANG, MABUK LAUT, MABUK-MABUKAN ewww... so hari ni Mum Niema nak kasi ramai2 sikit blog Mum yang dah berhabuk ni...

Pernah makan telur penyu????.... dulu2 masa kecik Mum pernah makan, tu pon kena paksa oleh arwah mami ngan bapak... geli betul rasanya macam makan lendir2 @ hingus laaa... Sekarang ni dah tak makan lagi... TAK SANGGUP!!! SEDEY & KESIAN nak makan...

Macam mana... Ada rupa Telur Penyu tak???

Cerita pasal telur penyu ni... Mum nak share satu resepi dari arwah Mami yang tersayang... Mum namakan dia Kuih Telur Penyu sempena rupanya yg seakan2 telur penyu... pernah juga tanya arwah Mami apa nama kuih ni... masalahnya dia sendiri pon tak tau... apa2 laaa kamu mo bagi nama katanya... :)

Nak buat senang jer.... macam buat Ondeh2 tu... tapi intinya kelapa.. pas dah masak golek2 atas tepung beras yg dah di goreng... siap!!!... NAK TAU JUGA CAM MANA... jom tengok ni bawah ni...

Bahan2 Doh..
1/2 bungkus tepung pulut
1 sudu makan penuh tepung beras
Air
Campurkan tepung dan air... uli sehingga jadi doh (jangan lembik yaaaa) nanti kuih tu melepek tak bulat... kuantiti air tu korang agak2 ler... Mum lupa nak sukat, men curah2 jer...

Bahan Inti Kelapa
1 biji kelapa parut
2 cawan air gula merah/melaka
1 sudu makan tepung pulut
Campurkan air gula dan kelapa di dalam kuali... gaul rata sehingga gula larut sebati di dalam kelapa... selepas 7 minit mengaul bolehlaa masukkan tepung pulut dan gaul lagi sehingga inti tadi melekit2 dan wap/asap dah kuar dari celah2 inti tu...

*** Sediakan 2 sudu makan tepung beras yg dah digoreng...

Dah ada Doh dan Inti... buat macam ni pulak...

1. Sediakan air rebusan di dalam periuk (panaskan)
2. Bulat2 inti dan bungkus laaa dgn doh tadi...
3. Masukkan ke dalam periuk berisi air (biarkan)
4. Tunggu sehinga doh timbul dipermukaan
5. Toskan air dan gaulkan di atas tepung beras yang sudah digoreng...

Hidangkanlah panas2, sejuk2, suam2.... semua boleh... sedap saja rasanya....

Telur Penyu ni Kompon Tak kena Denda kalau makan... :)