Kuih Gulung...

First time buat kuih gulung MENJADI pulak tu.... HURAYYYYY!!!!!!!.... berbaloi sungguh mencuba resepi ni... lain rasanya berbanding yang di jual kat gerai2 atau kantin skola.... ada rasa lemak dan wangi daun pandan di tambah pula dengan inti kelapa muda bercampur GULA MERAH aslinya di TAWAU... hmmmm PUAS HATI dapat makan kuih gulung yang SEDAP... terima kasih kepada empunya resepi dari blog CITARASAWAN

Kuih Gulung @ Kuih Ketayap... mana2 laaaa

Ni Resepi dia... Mum tuliskan balik kat sini... (Anggaran 12-14 biji Kuih)

11/2 cawan air santan kelapa

2 helai daun pandan

** diblend dahulu kemudian tapiskan buang serdak pandan tu...

1 cawan tepung gandum

1 biji telur gred A

1 sudu makan marjerin (dicairkan)

Secubit garam

Pewarna hijau **optional - kalau nak lagi hijau

Satukan semua bahan dgn air daun pandan tadi di dalam blender... blend sehingga halus (dalam 2 minit)...

Inti Kelapa...

1/2 biji kelapa muda

1 cawan gula merah

3/4 cawan air

11/2 sudu tepung jagung/pulut

• Cairkan gula dengan air (tapis jika perlu)
• Campurkan air gula + kelapa... gaul rata
• Masukkan tepung jagung/pulut.. gaul lagi sehingga berwap dan agak melekit2...

SETERUSNYA... TENGOK GAMBAR NI.... 

Cara Menyediakan Kuih...

1. Panaskan kuali leper dan lenserkan dgn sedikit minyak.
2. Ambil satu senduk adunan tepung (baik guna sudu bulat/sudu sup).. curahkan ke atas kuali dan golek guna sudu tu agar adunan menjadi tipis.
3. Lagi baik kalau adunan di tutup agar bahagian atas masak sekata. (Lupa nak gambar)
4. Bila dah masak, masukkan inti kelapa dan gulung macam buat popia.. atau ikut kreativiti masing2...

PETUA TAMBAHAN : Sebaiknya adunan terus di gulung bila dah masak, kalau nak tunggu pon boleh juga tapi make sure jangan disusun berlapis pulak adunan tu... nanti tak cantik dan melekit antara satu sama lain....

Kuih Telur Penyu...

Hampir 5 bulan tidak bersiaran gara2 MABUK KEPAYANG, MABUK LAUT, MABUK-MABUKAN ewww... so hari ni Mum Niema nak kasi ramai2 sikit blog Mum yang dah berhabuk ni...

Pernah makan telur penyu????.... dulu2 masa kecik Mum pernah makan, tu pon kena paksa oleh arwah mami ngan bapak... geli betul rasanya macam makan lendir2 @ hingus laaa... Sekarang ni dah tak makan lagi... TAK SANGGUP!!! SEDEY & KESIAN nak makan...

Macam mana... Ada rupa Telur Penyu tak???

Cerita pasal telur penyu ni... Mum nak share satu resepi dari arwah Mami yang tersayang... Mum namakan dia Kuih Telur Penyu sempena rupanya yg seakan2 telur penyu... pernah juga tanya arwah Mami apa nama kuih ni... masalahnya dia sendiri pon tak tau... apa2 laaa kamu mo bagi nama katanya... :)

Nak buat senang jer.... macam buat Ondeh2 tu... tapi intinya kelapa.. pas dah masak golek2 atas tepung beras yg dah di goreng... siap!!!... NAK TAU JUGA CAM MANA... jom tengok ni bawah ni...

Bahan2 Doh..
1/2 bungkus tepung pulut
1 sudu makan penuh tepung beras
Air
Campurkan tepung dan air... uli sehingga jadi doh (jangan lembik yaaaa) nanti kuih tu melepek tak bulat... kuantiti air tu korang agak2 ler... Mum lupa nak sukat, men curah2 jer...

Bahan Inti Kelapa
1 biji kelapa parut
2 cawan air gula merah/melaka
1 sudu makan tepung pulut
Campurkan air gula dan kelapa di dalam kuali... gaul rata sehingga gula larut sebati di dalam kelapa... selepas 7 minit mengaul bolehlaa masukkan tepung pulut dan gaul lagi sehingga inti tadi melekit2 dan wap/asap dah kuar dari celah2 inti tu...

*** Sediakan 2 sudu makan tepung beras yg dah digoreng...

Dah ada Doh dan Inti... buat macam ni pulak...

1. Sediakan air rebusan di dalam periuk (panaskan)
2. Bulat2 inti dan bungkus laaa dgn doh tadi...
3. Masukkan ke dalam periuk berisi air (biarkan)
4. Tunggu sehinga doh timbul dipermukaan
5. Toskan air dan gaulkan di atas tepung beras yang sudah digoreng...

Hidangkanlah panas2, sejuk2, suam2.... semua boleh... sedap saja rasanya....

Telur Penyu ni Kompon Tak kena Denda kalau makan... :)