Tepung Pelita banyak Durhaka....

Puas Hati dapat buat sendiri lagi!!!

Adedey.... syukur Alhamdulillah... lepas bersungkai ni perut gembira betul bhaaa....  puas hati kalik dia dapat makan kuek tepung pelita... Pagi tadi Mum tenampak resepi di blog KAK ITA adui... kepingin terus mo makan... sudah la gambar2 di blog Kak Ita tu chantek2 belaka, apa lagi Mum pon ikut la resepi Kak Ita tu... cuma tambah tolak sikit2 sak laa ikut tekak masing2 kan... Apa2 pon resepi tu memang Mantops sedap laa orang Tawau bilang... di sini Mum Salinkan semula resepi Kak Ita tu ya.... tulisan KUNING tu Mum tukar sikit dan tambah2 sikit... Sori Kak Ita... memang begitu laaa resepi yang ada kebiasaannya hanya sebagai panduan.... dari segi rasa tu bergantung ngan tekak masing2 kan... (pandai la mo mengCover2 situ.... hehe)

Terlebih tu gula... takpe la

Air Gula

1/2 buku gula merah

1/2 cawan air

Sengkuang cincang

Masak gula sehingga larut... 

Ambil 1 sudu teh air gula dan masukkan ke dalam bekas kuih tepung pelita. Taburkan sengkuang.... saja Mum Tambah sebab suka perasaan menggigit sengkuang tu... macam kuih TAKO

hah tu  la jadinya... melimpah

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )

Lapisan bawah

1 cawan tepung beras

1 cawan gula / (3/4 cawan)

5 cawan air

sedikit air kapur / (1 sudu makan)

4 helai daun pandan di mesen dgn sedikit air

 

Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur di bancuh hingga rata.

Masak atas api sederhana dan kacau selalu sehingga adunan masak dan berkilat atau dah meletup2 tu. Bila dah masak sudukan ke dalam kotak pisang atau gelas kecil dan ratakan.

biarkan keras sebentar.

 

Lapisan Atas

4 sudu besar tepung beras - ratakan

1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan

secubit garam

 

Perah santan dan tapis ke dalam periuk. Masukkan 4 sudu tepung beras dan secubit garam.

kacau rata dan masak atas api sederhana sambil mengacau sehingga adunan masak dan pekat.

Sudukan santan ke atas lapisan pandan tadi.

Biarkan sejuk dan simpan dalam peti ais untuk rasa yang lebih dingin.

Macam mana nak buat kotak daun pisang dan nak tengok resepi asal yang MumNiema ambil... sila lawat laman berikut :

 
http://fromintankitchen.blogspot.com/2011/08/tepung-pelita-dan-kotak-pisang.html?utm_source=BP_recent

Terima Kasih Kongsi Resepi... Terima Kasih Kak Ita.... :)